18號公主

蔥醬里肌薄片／炒高麗菜

很簡便的二道家常菜。

上回到宜蘭時買的三星蔥醬，第一次吃口感蠻像蔥味濃的磨菇醬。把薄里肌肉片川燙，水中加一點米酒去肉腥味，撈起後直接沾醬就是一道方便菜了。

菜豆炒飯

菜豆切小丁狀，里肌薄片切小片略醃，再打一個蛋，加入冷飯拌炒就是好吃的炒飯了。 

味噌拉麵

這道是清冰箱料理，把冷凍庫裡的火鍋料清一清，有什麼加什麼。

自製醬瓜

材料：小黃瓜、醬油、白醋、糖
作法：
1.小黃瓜洗淨，切成塊狀或條狀皆可。
2.醬油、白醋、糖各1:1攪拌均勻，燒開。
3.放入小黃瓜，讓小黃瓜都浸泡在醬汁中，煮5分鐘。
4.再取出小黃瓜，平鋪於盤子上放涼。
5.重複3.4作法二次。
6.待小黃瓜與醬汁冷卻後，即可放入密封罐放入冰箱保存。

姻脂蝦／烤薄鹽挪威鯖魚／魩仔魚煎蛋

頭城大溪漁港買回來的姻脂蝦，色澤鮮艷，看起來很漂亮，是日式料理店中會使用的食材，不過我沒有覺得特別好吃就是了，也可能是我不太會煮的關係。（汗）

今日晚餐海味十足，都是海鮮類。

竹筍湯／閩豆花枝燒／牛肉丸子豆芽／醬燒丁香魚

丁香魚是在大溪漁港買，新鮮川燙沒有曬過的小魚。 先乾炒過後，加鏗魚粉／味霖／醬油／糖，小火煨煮，最後灑上柴魚粉和白芝麻。

麻辣臭豆腐、豬血／滷味／醬瓜肉絲／高麗菜

醬瓜肉絲，這個醬瓜是我自己用小黃瓜醃的，才放一個禮拜就像陰瓜，我明明是要做脆瓜的啊！哈～

味噌湯／基隆廟口甜不辣／芋絲涼拌／醬瓜雞丁／烤鯖魚

之前買的火鍋芋頭塊，因為天氣這麼熱，已經不可能會再吃火鍋了，就突發奇想拿來做涼拌好了。哈～ 切絲後，我有乾炒了一下，再拌香油、蔥末、香料椒鹽。

魚骨豆腐味噌湯／炒有機小油菜／煎土魠魚／燙小卷

土魠魚應該是一片，但是老板切的太厚了，回家後被我肢體的2266。

平凡美食。不用鮭魚肉，用鮭魚骨，也能吃到美味魚湯。
魚骨味噌湯，好濃好好喝。烤過的魚骨會釋放油脂，且沒有魚腥味，而是烤過的魚香。

蒸金鯧魚／培根菜豆／牛肉丸

牛肉丸還蠻常出現，因為我通常一次會做二十顆左右冷凍起來，需要時再分次解凍來煎煮。

半豬半牛的口感，比純牛肉還要好吃，我個人感覺囉！
豬肉、牛肉、雞蛋、麵包粉、洋蔥丁、胡蘿匐、胡椒粉、鹽巴，拌出筋性再揉成圓形即可。

蒜香蝦仁義大利麵

蝦仁我有剖成二半一分為二，看起來份量較多。
裝盤後我有灑上市售的乾燥羅勒葉碎末，增加香氣與口感。

鄉村雞泥佐蕃茄／炒花椰菜／魩仔魚煎蛋

家中餐桌上常出現的蔬菜，第一名應該是花椰菜，第二名是高麗菜，第三名是四季豆。

鄉村雞泥佐蕃茄是我亂做而來的一道料理，呵。

雞肉用調理機打成泥加入少許洋蔥和一些新鮮的九層塔，就變成綠色的了。
再加點雞粉調味，壓成漢堡狀，煎熟即可盛盤。醬汁用蕃茄加檸檬汁少許魚露下去調，就有酸酸的泰式口感了。