<香煎土魠魚便當>

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竹筍炒肉片/蠔油香菇/香煎土魠魚/銀牙炒韭菜

竹筍炒肉片算是失敗,因為竹筍的口感居然是苦的,不知道是我挑的竹筍不對,還是應該要先泡水還是要先用什麼程序來去苦味,這個要再研究看看,若有人知道的話願聞其詳。

銀牙炒韭菜,其實銀牙就是豆牙菜,只是有去過頭尾加工過的,就變身了,有了一個美麗的新名字叫銀牙。
為什麼我的銀牙一點也不雪白呢?
這是有原因的,因為保存不當。
想說天氣冷,於是自做聰明的將豆牙菜變身成銀牙後,就把它用塑膠袋包起來放在廚房,沒有放入冰箱,隔了一夜之後,銀牙就變成古銅牙了,再加油拌炒過後,就...這模樣了。所以擺盤時,底部再襯上一片綠葉,看看能不能挽回一點賣相,呵。



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