18號公主

家常菜。
煮來煮去都差不多。重覆性高，大概也是家常菜的特色之一，呵。

口味是可以制約的。
就像，你喜歡的餐廳，你會一再的造訪，喜歡的菜會每次都點一樣。

抓住一個人的胃，比抓住一個人的心更容易。
因為味覺比心更不容易改變。

所以，做菜吧！
尤其是養女兒的人，以後女兒會經常想要回娘家的，呵。

燒豆腐／白菜滷／烤迷迭香雞腿／炒皇宮菜

皇宮菜富含鐵質，是月子餐中常出現的蔬菜，蛋白質含量是菜中之王。
口感黏滑，所以H先生不太愛，因此在家中的能見度不高。

焗烤白醬鮮蔬／三菇漢堡排

首次嚐試做焗烤蔬菜，白醬調的不太好，太稀了些。

三菇漢堡排中的三菇，除了磨菇之外，另外的二菇就來自我種的太空包（珊瑚菇、白雪菇），現採現入菜非常方便。呵

我習慣在漢堡排中加入麵包粉，增加份量之外也減少絞肉的用量，跟肉汁混和後其實根本不知道其中並非都是絞肉，算是一種省錢料理。

蔥燒旗魚／炒皇宮菜／烤香腸／關東煮湯

旗魚很常出現在市場中的一盤一百魚貨上，旗魚、蝦仁，是我最常買的二種。

烤迷迭香雞腿／炒荷蘭豆／紅繞尼羅河魚／黑輪湯

尼羅河魚名字很浪漫，魚身帶紅色，是雕魚類，也是吳郭魚的一種。這隻被我煎到破皮、斷尾，所以用大量的蔥段來遮蓋。　

蝦仁炒蛋／炒小油菜／洋蔥雞柳

蝦仁炒蛋不是蛋炒蝦仁，份量很夠的蝦仁。在家自己煮的好處是，食材很捨得。

蔥燒可樂排骨／喜鴻菇炒花椰菜／烤鯖魚／紫菜蛋花湯

蔥燒可樂排骨是從小米桶的食譜學來的料理，很簡單的一道好吃又下飯的料理。

蔥切長段，我放了一整把的蔥，煨煮後的口感很像梅干菜，不只豬小排好吃，連蔥都可以拿來拌飯，真的好好吃啊～（寫到自己都要流口水了XD）

三杯雞／炒菠菜／炒荷蘭豆

先做三杯雞之後才炒青菜，不知道是我鍋子沒洗乾淨還是鐵鍋的特色？總覺得很容易卡醬色，每隔一段時間都得要煮一鍋清水，重新上油養鍋。

高昇排骨／炒高麗菜／炒鮮蔬

迫不及待的小手又出現了，這種行為很常上演。

高昇排骨，其高昇之名即來自醬汁，1.酒 2.醋 3.糖 4.醬油 5.水，按這個比例，有步步高昇之意。

比例可以隨各人口味調整，醬油的鹹度各品牌不同。排骨川燙後，直接倒入醬汁中小火收乾就可以上桌了。

蝦仁炒蛋／炒菠菜／高昇雞丁

高昇雞丁，是用前一天高昇排骨多餘的醬汁，覺得丟棄可惜，想到冰箱還有雞胸肉，所以就切成雞丁，放入高昇排骨的醬汁去醃，在冰箱中靜置一晚，隔天，就變成這個黑麻麻的模樣了。

下鍋前裹點木薯粉下去煎，再切一些高麗菜絲舖底，成品還不賴。唯，醃了一天，有點過鹹。

蔥燒雞肉／炒清江菜

只有二道。通常都是三菜居多，偶爾偷懶二道菜也是一餐。