18號公主

小家庭(2大1小)的晚餐常是自己煮比外面買還貴，且份量也很難掌握，想要多樣化一點就容易過量，但是能吃上家常菜仍是一件很幸福的事。

薑汁燒肉／炒絲瓜／金針菇膾干貝

蜜汁烤肋排／川燙雙色花椰菜

烤肋排工序比較多一些，但是還蠻簡單的，只要有烤箱就能輕易上手的一道好料理。

肉絲炒麵 

炒麵、炒飯是小家庭最方便的料理，很常在我家出現。

胡瓜蘿蔔炒蝦仁／滷豬腱／皮蛋豆腐／水煮玉米

皮蛋豆腐上面被我灑了海苔絲，所以整個看起來黑麻麻，賣相不太優，呵。
滷豬腱是市場裡買現成，回來自己切簿片就可以了。

水煮玉米是為sushi準備的，她很喜歡吃玉米，有時不愛吃飯，我就會煮玉米給她吃，光吃玉米，她一個人可以啃上二條沒問題。

豆乳雞丁／烤虱目魚皮／炒空心菜／湯（我忘記是什麼了。>"<）

豆乳雞丁很簡單，醃料是用前一天外帶回來的薑母鴨所剩下的醬料包，再加點味醂下去醃製，一小時後再起油鍋小火煎熟就可以了。

沙菜牛肉炒空心菜／蔥燒豆腐／烤虱目魚

煎豆腐的技巧還有待加強，火候掌握的不好。豆腐也不能切太薄易碎，太厚口感也不好，看似最便宜簡單的食材，處理起來也有大學問。

菠菜拉麵

冰箱有什麼就加什麼，所以很容易煮成一大鍋。

超市買的菠菜拉麵，麵條呈現綠色，原本對於有顏色的麵條有視覺上的排斥，買了一包回家煮，除了我以外的人似乎都沒有這點視覺障礙問題。

記得之前曾去聽過一堂兒童繪本的課，講師提到餐桌上出現媽媽自己不喜歡的菜怎麼辦？會不會也像勉強小孩那樣也勉強自己吃？有學員立刻反應說：「那是不可能的事，因為媽媽不會煮自己不敢吃的菜。」這一句引起其他人的迴響，大家都笑了。

這個經驗也讓我在買菜時，開始會在意識上"提醒"自己，不能一直跳過自己不愛的菜不買。XD

烤虱目魚肚／炒絲瓜／醬燒雞丁

烤檸檬雞排／烤虱目魚皮／四季豆炒培根

吃不停的虱目魚，大嫂從台南產地宅配了一箱給我，所以餐桌上頻頻出現虱目魚。

薑汁燒肉／烤虱目魚柳／膾鮮蔬

縮短做菜時間的好幫手，就是烤箱或蒸鍋。一道用炒，一道用烤的或蒸的，同步進行，晚餐很快就能上桌。

炒花椰菜／洋蔥炒牛柳

二道菜其實就很夠2+1小家庭，只是覺得買便當至少都還能吃到3~4道菜，自己煮時也希望最好能有三道比較均衡與多樣化。

鮮菇炒蝦仁／三杯雞／塔香豆腐排

塔香豆腐排是從icook網站學來的料理，塔香指的是九層塔，作法簡單成品也很美觀，只可惜我家老爺不捧場。

炒高麗菜苗／滷味拼盤／柚香魚柳

柚香魚柳的基礎sauce是前一日外帶福勝亭的豬排餐所留下來的，柚香酸甜的口感讓我想到，或許可以適合拿來做魚類料理，就保留下來了。

搭配魚柳煮出來還不賴，酸香的口感也很下飯。