18號公主

西瓜皮別名又稱西瓜翠玉。很美麗的名字，卻不常被拿來食用著實可惜。

炎炎夏日，吃西瓜好消暑，取下果肉，再去除綠皮，剩下的嫰白處即可做為涼拌菜，一瓜二食，真是好蔬果啊！

去皮與果肉後，切薄片，抓鹽去澀，開水沖洗。

加入鮮榨檸檬一顆、魚露、糖適量，拌一拌。

小蕃茄基本上是配色用，讓涼拌菜看起來色澤豐富。

送進冰箱冰鎮半小時就很好吃。

但是，我是直接拿幾個小冰塊，放下去拌一拌，等不及送進冰箱，呵。 

一小盤，自己一人嗑光光。 

查了一下西瓜皮的功效。（資料來源）

中藥西瓜皮的藥性

味甘、淡，性涼。歸心、胃、膀胱經。清涼解利。

1．《綱目》：“甘，涼，無毒。”

2．《本草述錄》：“甘，寒。入手太陰、足太陽、陽明經。”

3．《飲片新參》：“淡、平，微苦。”

4．《青島中草藥手冊》：“入心、胃經。”

中藥西瓜皮功效主治

清暑除煩，解渴利尿。主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

1．《藥性切用》：“瀉皮間濕熱，治膚黃、膚腫。”

2．《本草再新》：“能化熱除煩，去風利濕。”

3．《隨息居飲食譜》：“涼驚滌暑。”

4．《本草述錄》：“清金除煩，利水通淋，滌胸膈躁煩，泄膀胱熱澀，治天行火瘧、風瘟、熱證最佳之品，脾胃濕熱取汁熱服。”

5．《飲片新參》：“清透暑熱，養胃津。”

6．《現代實用中藥》：“為利尿劑。治腎臟炎浮腫，糖尿病，黃疸。並能解酒毒。”

7．《四川中藥志》(1960年版)：“清暑熱，解毒，治熱病煩渴，口舌生瘡，扭傷腰痛。”

8．《上海常用中草藥》：“主治中暑發熱，煩悶口渴，小便量少色黃；急性熱病發高熱，口渴，汗多，煩躁；冬季因氣候乾燥而出現的咽喉於痛及嘴唇燥裂。”

9．《福建藥物志》：“治痢疾，小兒夏季熱，扁桃體炎，天皰瘡，燙傷，脫肛，丹毒。”

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