18號公主

[砂鍋魚頭] 

冬天是火鍋的季節。
喜歡鍋物的我，很喜歡冬天，最容易驅寒的食物就是火鍋了。

最近很想吃牛肉麵，住家附近的牛肉麵用的都是牛腱部位，切成片狀。

但我個人喜歡的是牛腩，切丁狀的牛肉麵，但是大多的牛肉麵都是牛腱，除非是牛腩飯，否則很少見用牛腩來做牛肉麵的，為什麼啊？像我這樣的顧客真的不多嗎？

從朵拉家看來的，自己種豆芽菜。
看起來好像蠻簡單，夏天五日，冬天七日，每天換3~4次水就可以了。

然後不要照到陽光或日光燈，放置在陰暗處即可。
我想原理大概是怕行光合作用後，葉子轉綠，有了葉綠素後就會偏苦。

這一道真的很輕鬆，因為我只有加工，並沒有真的煮。 

從愛買買的現成油雞胸肉，回家後加工撕成雞絲。

這是因三歲的女兒而研發出來的肉燥，說好聽是研發，其實是亂作啦！噗～

通常是香菇肉燥，好像沒看過人加入美國芹的，因為想要在不知不覺中增加sushi的蔬菜攝取量，所以出此下策。 

腸病毒前腳未走遠，感冒病毒隨後而至，天啊～

所以整個九月sushi幾乎都在生病中渡過，ma我跟她二人閉關快一個月，都要關的長青苔了，朋友笑我是在坐月子。 

 最近在住家附近多了一個菜販，每天都會用小發汽車載一簍簍的蔬菜來賣，他賣的菜果真是比超市的便宜又新鮮好多好多。

  應該改寫個<便當週記>比較適當，一個禮拜po一次，呵。

上超市和市場慢慢的成為生活中重要的一環，自從開始幫女兒煮粥之後，豬肉攤也成為我經常光顧的地方，熱心的肉販介紹我適合baby吃的部位，熬大骨湯要選油脂少的背骨，除了比較適合小孩的腸胃也比較好吸收。

幫h老爺做便當後，超市和市場更是跑的勤了。

＜蒜苗臘肉便當＞

高麗菜／泡菜／蒜苗臘肉

很簡單的三樣菜色便當，泡菜是現成的，再炒高麗菜和蒜苗臘肉就可以了，十分鐘搞定。

※臘肉要先泡水再煮較恰當，否則鹽份太多，吃起來過鹹。

＜高梁香腸便當＞

高梁香腸／泡菜豬肉／山藥泥／綠花椰菜

高梁香腸是h老爺同事過年送的，本來要帶回去老家給婆婆，居然忘了，所以就留下來自己吃，所以，未來老爺的便當裡應該會常出現香腸吧，呵。

山藥泥被h老爺嫌棄，他覺得口感黏呼呼很噁心。下次改用切薄片好了，也許就能接受。

Daiso買的小物真好用，之前一直想買這種便當專用的小紙盒可以分裝湯湯水水的菜，以免味道混餚，只是，這東西真難找，不論是頂好還是家樂福，一般的大賣場都沒有，果然這種東西還是要日系的商店才找得到，日本人的精緻包裝文化，也徹底的發揮在便當裡，這是台式便當所不能及的。

＜起司蘋果肉捲便當＞

起司蘋果肉捲／泡菜／四季豆

材料：梅花豬肉片(薄,火鍋用)／低脂原味起司／蘋果／玉米心or小黃瓜／蛋汁

作法：

1. 起司一片切成三等份，蘋果，玉米心，小黃瓜切成小條狀

2. 豬肉片攤平，將1.材料包捲起來，外層裹上蛋汁或太白粉(煎的時候較不容易散開)

3. 中小火煎至豬肉片熟即可，不用太久因為豬肉薄片很容易熟，在油鍋內太久起司會過度融化，會整鍋都是奶油。

※不用加任何調味，因為起司本身就有味道了唷！

放了年假，便當日記居然也跟著荒廢了，不過嫌妻便當仍是持續進行中，呵。

難得持續這麼久，而不是三分鐘熱度，這也要歸功於h老爹很賞光，每次都吃光光，有一次還很誇張的說：「我同事問我可不可以跟妳訂便當啊？」

<香煎土魠魚便當>

竹筍炒肉片／蠔油香菇／香煎土魠魚／銀牙炒韭菜

認真做便當，還要認真拍照再配合認真寫日記，這樣才是完整又完美的便當日記。

偏偏，很難三心合一。有小孩的生活，時間都是零碎的，要一氣呵成的完成三步驟，困難重重啊～

吃過嫌妻1號便當後，h老爺很識相的對老婆的便當讚譽有佳。

「好呷好呷。」他說

「你最喜歡吃什麼？」我問

「肉裡面有包菜的那個。」

突然心血來潮，想來做便當，上網搜尋了一下，發現還是日式便當看起來美味可口，便當根本就是日本主婦的藝術品，我看我還是走傳統路線好了，只是中式便當怎麼都看起來這麼的暗沈不可口呢？

一向很少記節日的h，在前幾天就一直在叼叼絮絮的唸著星期天冬至要吃湯圓。難得他對冬至這麼有感，所以打算自己動手來試做湯圓。